北の京都のかに

カニ漁のトップバッターは紅がにの猟期は9月1日~6月30日まででかにかご漁にて収穫します。
棲家は日本海の深海で水深約500m~2500m、産卵数3.7万~4.3万粒で産卵周期は2年に1回です。
せこがに(こっぺ)の漁期は11月6日~1月10日まで底引き網漁にて収穫します。
日本海の大陸棚水深約200m~400mに棲み、産卵数7万~10万粒、産卵周期1年に1回です。

たくさん取れたかには仕分けされ箱に詰められる。

やがてかには茹でられたり、セリにかけられたりする。
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