2011年6月アーカイブ

雨降りに店の近くを写してみました。蒸して不快ですが、雫もまた楽しいです。

昨日、網野産の活きがいい鯖が入荷しました。

こんなに良く活きた鯖はしめ鯖に限る！！

早速三枚に下ろし、一塩しておく。

さあ、広告に掲載しよう！

日替わり奉仕品にしめ鯖に決めた！

夜、店をしまう前に昆布しめしてきました。

自慢じゃないけど当店のしめ鯖は美味しいんです。

十分、自慢です。あまりよくしまらないのが美味しいポイントでしょうか？

本日のメニューにぜひ当店手作りのしめ鯖をどうぞ！

何の花でしょう。いっぱい雫を含む。冬になれば赤い実を付ける・・

南天の花です。

雨上がりを目掛けてがく紫陽花を写しました。

連日の蒸し暑さにもううんざり・・・でしたが

鮮やかな紫色の紫陽花に一服の清涼剤を得た気がしました。

雨上がりの知人宅のお庭に咲いていました。

近頃、蒸し暑くてかなりの不快指数・・

雨に濡れた紫陽花を写したいのに、雨は降らず・・・

愚痴っていても仕方が無い！

美味しいもの紹介します。　今が旬の角あごです。

やはり地物の魚は新鮮で美味しいです。香住から入荷しました。

とってもモチモチっとして甘くて美味しいです。

その後撮っていないものですから再び登場です。

食べている時だけでもうっとうしい梅雨を忘れましょう。

本日はお刺身の盛合せ2人前が398円で特売です。

もちろん角あごが入りますよ。

知人のお家のお庭を拝見しました。ご主人の粋な垣でクレマチスも冴えます。

雨上がりの昼下がり、ヤマボウシの白が鮮やかでした。撮った写真に蜂が３匹もいたのにびっくりです。

このお庭にはいっぱいお花が咲いていていっぱい写しましたが、なかなか撮影もままならない

日々ですので小出しにすることにします。

次の日いつもよくご来店いただいているお客様が「沢山連れたから食べて！」

と持ってきてくださいました。

黒い魚はメダイ、赤い魚はアマダイです。

この日はお弁当のご注文を頂いていたのでメダイはフライにして入れることにしました。

あらはあら炊きです。この魚は身よりあらの方が煮付けに美味しいから不思議です。

店売りを優先したあと我家もフライいただきま～す。

主人はアマダイの塩焼きです。

身がとろ～としていて美味しかった・・・・（ほんの少し残りを頂きました。）

お刺身にでもできる魚を塩焼きにするのですから最高においしかったです。

いつも御世話になっているご近所の奥さんから今年もツタンカーメンという豆を頂きました。

紫の皮は被っていても中はちゃんとした緑色のえんどうです。

えんどうご飯にしました。

炊き立てです。

炊き上がりから２０時間後にはもうお赤飯のようです。味もお赤飯のようにコクがあって美味しいです。

今年もツタンカーメンご飯が頂けて幸せです。

永留の道路沿いの下野が数日前から気になっていました。雨上がりに撮影したいと思っていました。

この日、やっと雨が降り、配達帰りにそっと撮影！

少し盛りはすぎていましたが雨露を含むと別の花のように思えました。

蛍草も雫を蓄えていました。

近頃、夜ともなれば郷の川沿いに蛍がほわ～と飛んでいる。

仕事帰り、たもを持って長靴持参で蛍を２匹取って家に帰りました。

本当はそこで三脚を立てて撮影したいのですが街灯がいくつも立っていて・・・車は通るし

とても無理です。

　　数日考えて、家に蛍を連れて帰ればいい！と・・

初めてのバルブ撮影です。

窓辺にワイングラスに取ってきた笹を入れ蛍に入ってもらいました？！！。

まともに写せるまで１時間も粘りました。　　やっと・・・

これでよいのか悪いのかはわかりませんが・・・教えて下さい。

　　　　　　　　　　　　　キリンソウ　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツキミソウ

梅雨なのに雨量が少ない。蒸し暑いのは否めないがこんなに綺麗な夕焼けがみられた・・

沖縄ではもう梅雨明け、驚きです。京丹後も梅雨明けが早いのかしら・・・

東日本が梅雨明けが早かったら計画停電による熱中症の人が多くならないかしら・・・心配です。

今、角あご（飛魚）が旬です。

６月１０日は角あごが特売です。

これで１匹分です。香住産で甘くてもちもちしてとても美味しい。

当日は角あごの３枚下ろしの皮引きまでします。１匹１７８円です。

ぜひご来店ください。　

６月３日の夕方、店の裏から写しました。

広く覆われた雲の中から叫ぶような夕日が面白かった・・・

５月に豊岡に大型店がオープンして以来、低迷気味だったわが店も６月に入ってようやく徐々に

元に戻りつつあります。

私の相方が午後４時から夕方に向けて鮮魚の調理をしに来てくれています。

その日入荷の魚をその日のうちに調理して、お忙しい夕方の客様にお役に立ちたいと・・・

その甲斐あって店も少しずつではありますが活気が出てき始めました。

惣菜部では夕方に向けて天ぷらを始めました。これも好評です。

みんなで力を合わせて挽回です。

しばらくブログをお休みするといっていましたが、気分転換に写真を撮ってみました。

知人宅のお庭に行って見ました。

ジキタリス・薔薇（アンジェラ）

二色ウツギ・ジキタリス　　　　　です。

実家の母も一時呼吸停止で心配されたのですが持治し、流動食ではありますが少しずつ通る

ようになりました。

自分が安心、納得がいくようにほとんど毎日母の顔を見に施設に通っています。

今やターミナル（最終介護）になって母に何をしてやれることができるだろう・・・

母の好きな桜を私が写した写真を持っていってみたり、顔をなでてなでて・・「お母ちゃん、大好き！

。一日でも長く生きて頂戴。応援しているよ！」と耳元でささやいています。

EMXの水を持っていって食事に混ぜて食べさせてもらっています。

職員さんも一生懸命、介護をしてくださって大変ありがたいです。

母はアルツハイマーを患っているので分かっているのか分かっていないのか分からないけれど

職員さんは一生懸命話しかけてくださる。　ありがたいことです。

皆さんの愛情のおかげで今日は食事が完食できたそうです。

まるで奇跡のようです。

残された母の命！どうか穏やかに安らかに生きて欲しいです。わたしも納得の行くように母に接して

やりたいと思います。

今日は私の店の決算棚卸でした。

棚卸が済んだ後は大掃除です。今年度世話になった什器たちに感謝しみんな一生懸命掃除をしてくれました。８時半からの仕事は段取りよく着々と進み３時半には終了です。

その後は次年度の経営会議をし、一致結束しようと誓いました。

今年度は東日本震災、ユッケ事件があり、さらに我が店に大変深刻な事は近隣に大型店ができたことでした。

我家にも大きな影響があり、それに対して小さな店ができることをみんなと真剣に話し合い、生鮮食料品、惣菜に力を入れることと決めました。

ならば私に何ができるか！担当である鮮魚売場を充実したサービス（調理）を行なうこと、

今まで私なりに頑張ってブログを投稿してきましたが、先ずは仕事を第一と決め巻き返しに優先していきたいと思います。

私には施設に御世話になっている私の実家の母がいます。

ターミナル（終末介護）となりせめて毎日面会に行ってやりたい。

アルツハイマーを患う母はもう何も話せない。ほんの少しだけ通る食事が今は頼りです。

何も分からないと思われる母も娘を見つめる目は慈愛に満ちている。歌を歌うと口をもごもごさせる。きっと喜んでいるのだろうと思います。

ブログもしたいのですが今私に置かれた立場をそれが無理な状態です。

また、思い出したように投稿しましたらご覧下さい。よろしくお願いします。