2011年1月アーカイブ

2月3日は節分の日です。「節分」は本来、季節の移り変わる時の意味で、立春・立夏・立秋・立冬の前日を指していました。特に立春が1年の初めと考えられることから次第に、「節分」といえば春の節分を指すものとなりました。立春を新年と考えれば、節分は大晦日にあたり、前年の邪気を祓うという意味をこめて、追儺（ついな）の行事が行われていたわけで、その一つが「豆まき」です。
追儺とは悪鬼・疫癘（えきれい）を追い払う行事のことで、平安時代、陰陽師たちにより宮中において大晦日盛大に行われ、その後、諸国の社寺でも行われるようになった。古く中国に始まり、日本へは文武天皇の頃に伝わったといわれています。

当店手作りの巻き寿司です。具材は全部当店で調理しています。

米は久美浜産コシヒカリ特A使用、寿司の酢は当店で作ったオリジナルの合わせ酢

１本、１本心を込めて心を込めて巻きます。

節分前に鬼の一人芝居です。　今年も恵方に向かってガブリ！

もう最悪です。いつのまにかブログの再構築が８分あまりかかる。最近、異常に重い。

１２月初旬からの英文字のコメントの多さがとても気になっていた。

それでも折角頂いたコメントを削除するのも悪いかな・・とのんきにしていた・・

１月２４日勉強会で坂本屋さんも英文字のコメントの多さのことを話題にしておられた。

私もそのときに７９０００のコメント数だった。

梅田さんに英文字コメントが来ないように教えてもらった。

家に帰って２日間、仕事の合間を縫って、不眠不休で削除した。

そこまでは良かったのですが・・せっかく頂いたコメント１２月と１月分をミスして削除してしまったようです。

本当に申し訳ありません。以後気をつけます。

 当店には久美浜町佐野にある辻建設が野菜くずと魚のあらを日曜日を除いて毎日回収に来る。

  当店の営業廃棄物（野菜くずと魚のあら）は堆肥となり米栽培に使われる。

　辻建設から日頃のリサイクルごみのこと、米栽培のことについて一度話をしたい。と電話があった。
　　　　施設も見て欲しいとの事・・

食品資源リサイクル機器説明の説明を受ける。

毎日回収した生ゴミは微生物が入れられ堆肥となる。

　　　　　　　　　　　　　新しい堆肥は薄い色ですが古くなるとだんだん黒くなります。

建物の2階に案内され、堆肥を利用して米栽培をして、特Aコシヒカリの優良の米を生産したことの

報告を受ける。

自分の店から出た産業廃棄物で堆肥が作られ、米栽培に使われる。

地元の自慢揃いの米を持ち寄って行われた食味会で、この産廃堆肥利用米が一番の成績を

取ってしまった。

この有機米ができるまでに二年かかったのだそうです。

当店の産廃がこのような循環型栽培でお役にたてて大変うれしく思います。

帰りに「まあ・・この米を持って帰ってください。」と２袋差し出される。「そんな・・一袋で結構です。」

と素早く手を出す。私・・・　　ちゃっかり2袋頂きました。

とっても、とっても美味しかった。噛みしめると甘くておかずがなくてもご飯だけでも食べられそうです。

辻建設さんありがとうございました。

辻建設さんのホームページはここをクリックしてください。

またまた雪降り！佐濃デイサービスに配達を終え裏庭を写す。

空を仰ぐ。南方面は綺麗な青空、我家の方面です。

北方面は空が暗いですが太陽の光りを受け降雪の山が浮いて見えました。

長野側の山も太陽の光りを受けて雪の白が浮いて見え,いつもより山が大きく、近くに感じました。

いずれも1月15日午前9時頃、撮影！ちょっと自然の光りを楽しんで見ました。

あまり沢山雪が降ると車の運転も大変でいやですが、撮影する時は別です。

父を送って初七日を終え、少しずつ元の生活に戻らなくてはと思います。

まだまだ寂しいですが、病院からの電話の恐怖からは開放されました。（お医者様にも看護師さんも

とてもよくしてくださいました。）

12月6日に入院していた父も一進一退父も下旬になってやっと肺炎も治り、お正月明けには呑み込みの

検査をして良ければ退院の予定もたっていました。

大晦日の大雪の夜、再び肺炎になり、１月１０日に満94歳の生涯を閉じることとなりました。

このように長生きできたのは心、環境共に行き届いた施設に御世話になれればこそと感謝しています。

（家業がスーパーのため、介護が難しく、５年半御世話になりました。）

父のとても温和で包容力のあるやさしい性格でした。仕事がら、せわしく心にゆとりがない時もあり、

そんな時には父のこんな性格が家族をほっと心を和ましてくれるものでした。

父が７５歳ころまでレジに置いてある椅子にちょこんと座り、パンをかじりながらのレジ打ちでした。

あの癒しの姿が思い出されます。

姑は「おじいさんは仏さんのような人で怒ったことがない。真面目で人がみていようと見ていまいと

一生懸命仕事をする。」と言っていました。

私にとっても優しい父いたらぬ嫁でも影に日向に支えてくれるで最高の舅でした。

葬儀を終え、しばらくの間多忙でブログも滞りがちになると思われますが更新した時は見てやってください。

1月6日、ジョイクックおくだは中島屋で新年会をしました。

中島屋はジョイクックおくだの店長の姉夫婦が経営する料理屋です。

中島屋の姉夫婦の長男のお嫁さんが広告屋さんを頼らずチラシつくりに頑張っています。

写真が上手く撮れずに仕上がりが暗くなってしまう・・・

少しでも力になればと撮ってみましたが・・・

我家の長男曰く、並べ方が悪い。とクレーム・・

それと・・天井が高く明かりが足りない。このメニューをアングルに納めようと思うと私には身長が足りない・・

明かりが足りないのでぶれてしまいます。いつもは絞り優先ですが、本日はシャッター優先で撮って

みました。

ちょっとブレました。寄せ鍋です。味噌仕立てです。お味噌は北海道から取り寄せです。

湯葉の蒸し物です。みんなでこれはなんの料理かとかなり？？？？でした。

とろっとしてコクがあって美味しかった。蒸し物大好き！

私の好みとしていくらは苦手なほうですが、ニギリには美味しかった。

シャリはあっさりしたものより濃いほうがよくあうのでしょうか？

最初、撮影する時、外気と部屋の温度が違いレンズが曇ってしまい撮影するのに苦労したことと、

明かりが少なくて苦労したこと、

新年会に参加したみんなが恥ずかしがりさんでモデルになってくれないこと・・・・

思うようにいかない。ひとりずれている。やりにくくて仕方がない。

やはり、IT活用勉強会の皆さんとの懇親会が一番グーですね。

それでも中島屋のお嫁さんのお手伝いができたらいいなあ・・と思う。

今度はもっと綺麗に並べたご馳走を撮影しようかと思ったりして・・・

ほほほ・・・頼まれもしないのに・・

実は私達夫婦はここの若夫婦の仲人なんですよ。

明けましておめでとうございます。

旧年中はブログを通して皆様に大変御世話になりました。

ブログをするまでは仕事ばかりの自分で、人や特に主人が趣味に生き生きしていると

うらやましいやら、腹立たしいやら・・

ブログをするようになって外に目を向けることもでき、自然と触れ合うことで息抜きもでき

充実した毎日を感じることが出来るようになりました。

週２回ほどの投稿しか出来ませんがご訪問をお待ちしております。

今年もどうぞよろしくお願いします。

大晦日、京丹後は大雪警報が出され、今現在５０cmほどの降雪です。

ブルトーザーが出動するより降雪の方が多くて、道がガタガタで危なくて時速２０～３０キロ

位でしか走れません。

こんな状態なので来店客はさっぱりで、

いつも綺麗な景色、花を眺め、撮影し自然のありがたさをいっぱい感じることが多いのに

今回は自然の厳しさが身にしみた年末でした。

年が明けて心を引き締め仕事に精進しなくてはと思います。

それと昨年の加藤先生の講習、web診断で学んだことをＨＰに反映しなければ・・

これが私の念頭に当たっての決意表明です。